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Recetas Naturales

🥗 1. Ensalada de quinua con vegetales frescos

🥗 1. Ensalada de quinua con vegetales frescos

Ingredientes:

  • 1 taza de quinua cocida (cereal)

  • 1 pepino (verdura)

  • 1 tomate chonto (fruta/verdura)

  • 1/2 cebolla morada

  • 1 zanahoria rallada

  • Jugo de 1 limón

  • Perejil o cilantro (hierba)

  • Sal, pimienta, aceite de oliva (especias)

Preparación:

  1. Cocina la quinua y deja enfriar.

  2. Pica todos los vegetales en cubitos.

  3. Mezcla en un tazón grande con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta.

  4. Refrigera antes de servir.

🍛 2. Sopa de lentejas con plátano y papa

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas (legumbre)

  • 1 papa pastusa (tubérculo)

  • 1 plátano verde

  • Zanahoria y cebolla

  • Ajo, comino, sal y cilantro (especias y hierbas)

Preparación:

  1. Sofríe ajo, cebolla y zanahoria.

  2. Agrega las lentejas lavadas, el plátano en rodajas y la papa en cubos.

  3. Cubre con agua y cocina hasta que todo esté suave.

  4. Agrega comino y cilantro picado antes de servir.

🥙 3. Wraps de lechuga con garbanzos al curry

Ingredientes:

  • Hojas de lechuga fresca (verdura)

  • 1 taza de garbanzos cocidos (legumbre)

  • 1 zanahoria rallada

  • 1 tomate picado

  • Cúrcuma, curry, sal y ajo (especias)

Preparación:

  1. Sofríe los garbanzos con ajo, curry y cúrcuma.

  2. Añade el tomate y la zanahoria.

  3. Usa las hojas de lechuga como base y sirve como wraps.

Cubre con agua y cocina hasta que todo esté suave.

  1. Agrega comino y cilantro picado antes de servir.

🥣 4. Smoothie de banano, avena y canela

Ingredientes:

  • 1 banano maduro (fruta)

  • 1/2 taza de avena en hojuelas (cereal)

  • 1 taza de leche o bebida vegetal

  • 1/2 cucharadita de canela (especia)

Preparación:

  1. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.

  2. Puedes añadir hielo o miel al gusto.

🥔 5. Puré de yuca con ajo y perejil

Ingredientes:

  • 2 tazas de yuca cocida (tubérculo)

  • 2 dientes de ajo

  • Mantequilla o aceite

  • Sal y perejil fresco picado

Preparación:

  1. Cocina la yuca hasta que esté blanda.

  2. Tritura con mantequilla, ajo sofrito y sal.

  3. Agrega perejil picado antes de servir.

🥦 Verduras Salteadas al Estilo Merkaplaza

Ingredientes:

  • 1 zanahoria en tiras

  • 1 pimentón rojo en julianas

  • 1 calabacín en rodajas finas

  • ½ cebolla cabezona en plumas

  • 1 taza de brócoli (previamente blanqueado)

  • 2 dientes de ajo finamente picados

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Salsa soya (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Semillas de sésamo (opcional para decorar)

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.

  2. Agrega el ajo y la cebolla, sofríe por 1 minuto.

  3. Incorpora la zanahoria y el pimentón, cocina por 2 minutos moviendo constantemente.

  4. Agrega el calabacín y el brócoli, saltea por otros 2-3 minutos.

  5. Condimenta con sal, pimienta y un chorrito de salsa soya si deseas.

  6. Sirve caliente y decora con semillas de sésamo.

Consejo Merkaplaza:
Acompáñalas con arroz integral o como guarnición de una proteína vegetal o animal. ¡Rápidas, saludables y llenas de color!